Empat kue khas Jawa Barat dan resepnya yang sederhana
Berbicara tentang makanan tradisional Sunda, ternyata ada banyak resep kue Jawa Barat yang bisa dicoba . Jawa Barat terkenal dengan berbagai varian masakannya yang cenderung terasa pedas. Namun bukan berarti tidak ada hidangan spesial yang rasanya manis, lho!
Padahal, Jawa Barat memiliki segudang hidangan tradisional yang lezat dan lezat. Variasi hidangan seperti itu menjadi favorit banyak keluarga. Uniknya, rasanya tidak hanya akan memanjakan lidah Anda, tetapi bahan-bahan yang digunakan untuk menyiapkannya juga sangat sederhana. Anda dapat dengan mudah dan murah mendapatkan bahan-bahan untuk memasak di mana saja.
Proses pembuatannya juga tidak sulit. Dengan demikian, sangat cocok untuk pemula. Ada banyak jenis dan resep hidangan tradisional dari Jawa Barat. Anda bisa mencoba resep kue khas Jawa Barat dari kelapa dan tepung beras, bahkan menggunakan peuyeum atau selotip singkong.
Di antara puluhan hidangan manis di Jawa Barat, ada empat jenis kue tradisional yang paling terkenal dan diminati banyak orang. Untuk melengkapi hidangan tidak perlu banyak bahan yang cerah, rasanya sudah sangat menarik bagi lidah. Berikut ini adalah gambaran lengkap yang Anda pahami.
Colenak, camilan manis legendaris Tanah Sunda
Salah satu hidangan khas wilayah Jawa Barat yang disukai banyak orang adalah Colenak. Secara umum, Colenak sendiri merupakan singkatan dari kata “dicocol enak”. Maknanya terkait dengan konsep penyajian kue Colenak, cara penyajian dan kenikmatan yang memang dikocok atau dicat hingga melelehkan gula merah.
Resep kue khas Jawa Barat sendiri sangat sederhana. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan Colenak sederhana. Sebagai bahan utama, Anda hanya perlu pita singkong atau disebut juga peuyeum sebanyak 200 gram, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 ml santan.
Sebagai komponen tambahan, Anda juga membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Jangan lupa juga untuk menambahkan setengah sendok teh vanila untuk membuat aroma adonan semakin menarik. Saat bahan-bahannya sudah siap, Anda sudah bisa mulai memasaknya. Metode ini sederhana dan cukup sederhana.
Anda hanya perlu menyiapkan saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan gula pasir dalam panci di atas api sedang. Aduk sampai gula merah meleleh dan campur dengan gula pasir. Setelah itu, campur dengan santan dan parut kelapa. Masak sampai airnya menyusut.
Langkah terakhir dalam resep kue khas Jawa Barat ini adalah memanggang pita singkong. Cukup dengan mengoleskan mentega secukupnya secara merata ke seluruh permukaan selotip. Jika demikian, maka Anda hanya perlu memasak selotip sampai matang dan kecoklatan. Sajikan sekarang dengan saus gula, hidangan Colenak siap dinikmati.
Nikmati kue Awug atau Dongkal yang manis dan sah
Selain kue Simple Colenak yang bisa memanjakan lidah, ada kue tradisional lainnya yang tak kalah favorit. Salah satu resep kue khas Jawa Barat dari kelapa dan tepung beras adalah kue Dongkal atau yang juga dikenal dengan awug cake. Hidangan ini juga sangat sederhana.
Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir mirip dengan menyajikan kue bubur. Namun, bahan yang digunakan sangat beragam. Ya, tepung beras dan kelapa digunakan dalam kue ini, dan sekali lagi gula merah kukus secara bersamaan. Bentuk kuenya cukup unik, yaitu seperti mini tumpeng.
Cara melakukannya tidak kalah sederhana dari Colenak saat ini. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, parut kelapa, kemudian gula merah parut, beberapa daun pandan, serta garam beberapa jumput sesuai dengan kebutuhan Anda. Sebagai langkah pertama, pastikan untuk mengukus tepung beras yang dicampur dengan taburan garam.
Setelah itu, Anda bisa mulai memasukkan tepung kukus ke dalam cetakan. Pertama-tama isi seperempat cetakan, lalu timpa dengan gula merah parut secukupnya sampai menutupi permukaan. Kemudian tulis lagi dalam adonan tepung. Ulangi ke tiga lapisan. Setelah satu langkah, kukus bersama dengan semuanya.
Anda bisa menyajikan resep kue khas Jawa Barat ini menggunakan kelapa parut kelapa dari kelapa dan tepung beras . Sebelum disajikan, pastikan Anda sudah mengukus parut kelapa terlebih dahulu. Cukup beberapa saat agar tekstur kelapa tetap ada, maka Awug Cake siap dimakan saat hangat bersama keluarga.
Surabi Unik Topping Oncom Khas Lääne-Jaavalt
Keistimewaan masakan Jawa Barat bukan hanya jajanan manis. Makanan asin juga menjadi makanan favorit semua kalangan. Tentunya Anda tidak terbiasa dengan hidangan ini. Ya, serabi. Serabi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.
Serabi adalah hidangan ringan yang serbaguna. Namun, wilayah Sundanes memiliki penggunaan aditif yang unik dan sangat unik. Sementara serabi biasanya disajikan dengan topping gula merah atau saus santan manis, berbeda dengan serabi, yang berasal dari wilayah Jawa Barat, di mana sebenarnya asin.
Kue dan resep khas Jawa Barat ini berbeda dengan resep serabi pada umumnya, terutama pada topping. Lapisan yang biasa digunakan dalam serab ini adalah lapisan oncom. Jelas, camilan ini cenderung memiliki rasa asin dan sedikit pedas. Sempurna untuk Anda penggemar makanan asin.
Untuk menyiapkan kue ini juga cukup sederhana. Sekali lagi, bahan yang digunakan sangat sederhana, yaitu penggunaan tepung beras. Tak hanya itu, ada juga sejumlah bahan pelengkap lainnya seperti tepung terigu, kemudian masih ada santan, kemudian kelapa parut, baking powder dan baking soda untuk adonan.
Campurkan semua bahan dan mulailah memasak dalam wadah anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Ketika lubang telah muncul, Anda dapat mulai menaburkan oncos penutup oncom pada serabi, lalu tutup serabi sampai matang. Sajikan saat masih hangat untuk membuatnya lebih enak di mulut Anda.
Misro sebagai varian kue danresep Jawa Barat
Makanan khas Jawa Barat lainnya yang sangat terkenal dan disukai hampir semua orang adalah Misro. Hidangan misro sendiri adalah singkatan dari “Amis di Jero”, yang dalam bahasa Sunda berarti “manis di dalam”. Inilah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.
Secara umum, ini adalah makanan yang digoreng misro, mirip dengan comro. Bedanya, ketika comro berisi oncom yang rasanya asin dan pedas, misro tersebut justru terasa manis karena singkongnya diisi dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enaknya dengan versi asinnya saat ini.
Cara melakukan ini juga sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan 500 gram singkong, lalu parut hingga rata. Tambahkan juga setengah biji kelapa parut halus, serta gula merah, yang juga diiris halus. Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali gula merah, tambahkan garam secukupnya.
Isi adonan dengan gula merah sekarang, bentuk menjadi bola memanjang. Setelah itu, Goreng sampai matang dan bagian luarnya menjadi kuning keemasan atau, jika Anda mau, itu bisa sedikit cokelat. Kemudian angkat dan tiriskan.
Misro siap saji saat masih hangat dan saat gula meleleh dengan sempurna. Nah, sekarang Anda bisa memilih makanan tradisional mana yang Anda suka dan ingin melakukannya kepada orang-orang terdekat Anda. Pastikan untuk mencoba resep kue khas Jawa Barat ini di rumah dan mencoba rasanya.